Opinión.- Todas las Instituciones del Estado Peruano dedicadas exclusivamente al producto Pisco existentes en la actualidad trabajan exclusivamente para el sector privado de la producción del Pisco. La demanda por parte de un grupo de productores para que todas las instituciones pasen al sector privado y éstos sean su regulador (proyecto: Asociacion de Productores) puede originar un monopolio de los grandes ante los pequeños y darle una orientación diferente a la produccion de la bebida nacional Pisco. Hay que tener cuidado con las tendencia monopo-listas presentes y futuras; un temor justificado si se ve como se ha organizado el VIII Congreso Nacional del Pisco.
El planteamiento de privatizar la regulación del Pisco viene de los productores especial-mente de Lima y es la propuesta presentada al VIII Congreso Nacional del Pisco que se lleva a cabo en Lunahuaná.
Este planteamiento necesita un proceso de maduración, de estudio, de discusión pública abierta, con el objetivo de llevarlo IX Congreso Nacional del Pisco 2010. Se tiene que discu-tir los pro y los contra.
La filosofía de un Gastón Acurio de ir a los orígenes de su menú es lo mas avanzado que presentan la nuevas generaciones peruanas. Y vemos los resultados que ha logrado; y el impulso que ha dado al sector gastronomía que da trabajo a mas de 350,000 peruanos y viene formando escuelas y academias.
¿Qué pasa con los productores que no asisten a los congresos, ni reconocen repre-sentatividad alguna en éstos, ni tampoco les interesa?. ¿Ocupados en su producción que llevan al mercado nacional sin tener que preguntar ni solicitarle permiso a nadie ?. ¿Se los va a sacar de la producción?.
En el proyecto Asociación Nacional de Productores, quien va a decir si mi pisco es bueno o es malo, si debo producirlo o no? Muchas interrogantes que requieren de una discusión seria, profunda, pública y a nivel nacional.
La máxim8a calidad lo presentan los pequeños productores. Eso es indiscutible.
La mentalidad feudal existe en el mercado del Pisco y eso es dañino para su desarrollo.
The Newcomer, Lunahuaná 23 de octubre del 2009
www.fiestadelpisco.com
nnnnooooooooo,los tiburones tienen hambre y si se da este monopolio,el PISCO puede sufrir un caos, por los fgavores que se darian por formar el el grupo,yo te eligo y me devuelves el favor en fin por decirlo de una manera,seria un toma dame,NO CAIGAMOS EN ESTE EMBROLLO Y NO TENGAMOS QUE LAMENTARNOS DESPUES...
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